Construcción exterior en acero inoxidable austenítico (no magnético), salvo respaldo. Construcción interior en porcelanizado para facilitar la limpieza. Puertas en acero inoxidable (una puerta sólida y una con panel de doble cristal templado), diseadas para uso rudo y con cierre simultáneo y sincronizado. Apertura de puertas de 135° para fácil acceso al producto. Turbina fabricada en acero inoxidable. Chimenea interior en acero inoxidable austenítico (no magnético). Porta-mandos totalmente desmontables para un fácil mantenimiento. Potentes quemadores Tipo U de última generación y de alta capacidad, 35.000 BTU/Hora cada uno, controlado por termostato electromecánico de 175 °F a 550 °F, certificado ANSI/CSA. Ignición electrónica. Equipado con motor de dos velocidades, 1725 R.P.M. (alta) y 1140 R.P.M. (baja). Deflectores estratégicamente ubicados para asegurar la eficiente circulación del aire en el proceso de cocción. Temporizador de 0 a 60 minutos. Foco indicador de quemadores encendidos. Sistema de enfriamiento. Luz interior incandescente. Parrillas cromadas (5) con 12 posiciones, las cuales permiten recibir charola panadera americana de 650 x 450 mm. Patas de 25 en lámina de acero pre pintadas en color negro. Presión de trabajo requerida para L.P.: 10 W.C. Presión de trabajo requerida para G.N.: 5 W.C. - 2 quemadores de 35000 BTU cada uno - 120 Volts, 8 Amperes, 1/3 de HP - Dimensiones internas: 750 x 685 x 625 mm - Dimensiones externas: 970 x 1045 x 1508 mm